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仔姜炒肉片的做法步骤

1.仔姜刮去外皮，清洗干净。

2.切成薄片 。

3.瘦肉切片，用盐、蚝油、料酒、糖、淀粉、油，腌制入味。

4.小葱切成段备用。

5.起锅热油，姜片入锅炒 。

6.加适量的盐 ，把仔姜炒软 ，铲起备用。

7.锅中再次热油 ，倒入瘦肉片。

8.炒至变色 。

9.倒入仔姜翻炒，适量加点清水，可以保持仔姜脆嫩。

10.加入适量的酱油 ，翻炒入味。

11.最后放入葱段，翻炒均匀即可 。

12.成品。肉质嫩滑，清新爽口的一道菜。